愛知県安城市　内科 糖尿病・甲状腺疾患

医療法人仁泉会　池浦クリニック

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作り方

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ぎせい豆腐

• 豆腐はふきんにつつんで重しをして水気をきる。
• 人参、グリンピースはさっと茹でる。きくらげ、干ししいたけは戻して刻む。
• 鍋にＡの調味料と1と2を加える。
• 3を弱火で半熟くらいまで煮る。
• 卵焼きにサラダ油を熱し、4を入れて弱火で焼く。
  裏返してさらに焼く。
• 食べやすい大きさに切って、器に盛りつける。
• おろししょうゆで頂く。

野菜スープ

• 糸寒天は水につけて戻す。キャベツは大きめのざく切りにする。
• 鍋に中華スープを熱し、1を入れ煮る。
• 粗引きこしょうで調味し、ミニトマトを入れひと煮立ちさせる。

じゃがいもとかいわれ大根のマヨ和え

• じゃがいもは一口大に切り、ゆでて冷ます。
  かいわれ大根は３ｃｍ長さに切る。
• マヨネーズとヨーグルトで和え衣を作る。
• 1と2を合える。

わけぎの酢味噌和え

• わけぎはさっと茹で、冷水にとる。
• 酢、白味噌、砂糖で和え衣を作る。
• 1と2を合える。

胚芽ご飯

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