脂肪の摂りすぎに気をつけよう(メタボリックシンドローム３）
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献立作成者:広瀬輝美 |
運動や食生活のちょっとした改善でメタボリックシンドロームの予防が 出来ます。特に内臓に脂肪がたまる「リンゴ型肥満」は要注意です。 今回は脂肪の摂り方・料理・賢い買い物のポイントをお話ししましょう。
１ 肉の脂より魚の脂をとるようにしましょう。
(肉のロース・ばら肉より鰯や秋刀魚・鯖などの脂ののった魚を)
２ ロース・ばら肉を使うときは、茹でたり、蒸したり、網焼き等脂
を落とした料理法にしましょう。
３ ささみやもも肉等は片栗粉でまぶして熱湯に通したり、焼いたり
すると、なめらかな口当たりになり、ぱさつかず食べられます。
４ テフロン加工の鍋やフライパンの利用も少量の油で料理出来ます。
５ 新鮮な食材・旬の食材も調味料も少なく、美味しく食べられます。
６ 油を使わずに調理し、仕上げに油（ごま油・ラー油・ハーブ入り油等）を少量落とすことでこくが出ます。
７ 調理した後でペーパーの上に乗せ、レンジにかけましょう。
（揚げ物・炒め物）
８ 揚げずにオーブンで焼きましょう。
９ 主菜（肉・魚・卵）ばかりの献立にならないようにしましょう。
１０ 野菜料理をしっかり摂りましょう。
１１ 買い物はメモして余分なものは買わないようにしましょう。
１２ 買い物は空腹の時はやめましょう。
１３ 魚や野菜コーナーはよく見て、旬のものを覚えましょう。
１４ お菓子・徳用品にはきをつけましょう。
１５ 今日食べる人数を常に把握して、買い物・調理しましょう。
今回の献立の栄養量
| エネルギー量 (Kcal) |
たんぱく質 （ｇ） |
カルシウム （ｍｇ） |
| 522 | 26.8 | 251 |
| コレステロール （ｍｇ） |
食物繊維 （ｇ） |
塩分 （ｇ） |
| 41 | 8.1 | 3.0 |
