肥満について
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肥満とは、体重が多いということではなく、体脂肪が過剰に蓄積されていることをさし、男性では、体脂肪２５％以上、女性では、体脂肪３０％以上になる肥満と言われます。
体脂肪が増えて太るということは、口から食べる食物からの摂取カロリーが、体が使う消費カロリーよりも多い場合に、その消費されなかったエネルギーが脂肪となってたまる為です。
その原因は、
(1) 食べすぎ（カロリーのとり過ぎ）
(2) 運動不足
(3) 誤った食事パターン
(4) 遺伝などがあげられます。
(1)の食べすぎですが、一食の中で、野菜・海藻・きのこ類などの食物繊維の多い材料が少ないと、どうしてもご飯や主菜を多く食べてしまうので結果と
してカロリーのとり過ぎとなってしまいます。
また、たくさんの油を使う調理法はカロリーが多くなります。
油１ｇで９Ｋｃａｌあり、糖質やたんぱく質４Ｋｃａｌの２倍以上のカロリーがあるので、さっぱりとした調理法が良いと思います。
(3)の誤った食事パターンは、１日の食事回数が１回とか２回と少ないと太りやすいと言われています。また、夜遅い食事も消化吸収機能が高まって、食 べものが貯蔵カロリーになりやすいです。
今回の献立の栄養量
| エネルギー量 (Kcal) |
たんぱく質 （ｇ） |
脂質 （ｇ） |
| 470 | 20 | 13 |
| 塩分 （ｇ） |
糖質 （ｇ） |
食物繊維 （ｇ） |
| 3.2 | 70 | 9.3 |
