食物繊維を摂りましょう
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献立作成者:矢田美幸 |
食物繊維不足＝「便秘」と思っていませんか？便秘でない人は、関係ない、必要ないと思われがちですが食物繊維の働きは、便秘解消だけではありません。食物繊維不足が体の不調を作り出すこともあります。
食物繊維の多い食事を摂ることで、メタボリックシンドロームの予防にもつながります。
あなたの食物繊維は足りていますか？
食物繊維の食事摂取基準（ｇ/日）
| 男性 | 女性 | |||
| 年齢 | 目安量 | 目標量 | 目安量 | 目標量 |
| １８〜２９歳 | ２７ | ２０ | ２１ | １７ |
| ３０〜４９歳 | ２６ | ２０ | ２０ | １７ |
| ５０〜６９歳 | ２４ | ２０ | １９ | １８ |
| ７０歳以上 | １６ | １７ | １５ | １５ |
1.便秘予防 2.糖尿病予防 3.動脈硬化予防 4.大腸がん予防
5.血糖値抑制 6.善玉菌増殖促進 7.コレステロールの吸収抑制 等
今の食生活の中に食物繊維を増やすには
- １日３食必ず食べる。
- １日４００ｇの野菜を。
１食 生野菜なら両手、火を通した野菜なら片手にのる位の量 - 生野菜の多い人は、火を通した野菜料理に変える。
和え物 煮物 具たくさん汁等 - 野菜・海藻・きのこ類を１品増やす。
- ごま・ピーナッツ・のり・昆布をふったり、和えたりする。
- 豆類を積極的に食べましょう。
豆ご飯 茹で豆 炒り豆等 - 精白米を玄米、雑穀、麦を混ぜて炊く。
- おやつに果物を。
- 食品の種類を増やす。 量は少なく。
今回の献立の栄養量
| エネルギー量 (Kcal) |
たんぱく質 （ｇ） |
脂質 （ｇ） |
炭水化物 （ｇ） |
| 601 | 28.6 | 15.7 | 87.2 |
| 塩分 （ｇ） |
コレステロール （ｍｇ） |
食物繊維 （ｇ） |
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| 2.8 | 123 | 12.3 |
