作り方
冷やしうどん
材料 （２人分）
ゆでうどん…480ｇ
きゅうり…60ｇ
卵…1個
サラダ油…小さじ1／2
人参…30ｇ
シーチキン…60ｇ
シソの葉…2枚
大根おろし…60ｇ
だし汁…50ｃｃ
しょうゆ…小さじ3
みりん…小さじ2
- きゅうり、人参は千切りにする。
- 卵は焼いて錦糸卵にする。
- 大根をおろす。シソの葉は千切りにする。
- だし汁、しょうゆ、みりんを鍋に入れさっと煮て冷ます。
- 皿にゆでうどん、1、2、シーチキン、シソの葉、大根おろしをのせ、4をかける。
もやしのカレー炒め
材料 （２人分）
もやし…80ｇ
赤ピーマン…40ｇ
黄ピーマン…40ｇ
にら…20ｇ
カレー粉…小さじ1／2
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
- もやしはひげ根をとる。
- 赤ピーマン、黄ピーマンは千切りにする。にらは３センチに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒めカレー粉こしょうで味付けをする。
いんげんの和え物
材料 （２人分）
さやいんげん…60ｇ
糸寒天…1ｇ
ごま…大さじ1／2
しょうゆ…小さじ1と1／2
砂糖…小さじ2
だし汁…大さじ1／2
酢…小さじ1
- さやいんげんは、さっとゆで斜めに切る。
- 糸寒天を水で戻す。
- ごま、しょうゆ、砂糖、だし汁、酢で和え衣を作る。
- 1と2を3で和える。
もも
材料 （２人分）
もも…160ｇ
- ももは皮をむき、食べやすい大きさに切る。