作り方
牛肉のレンジ焼き
材料 （４人分）
牛もも肉…240ｇ
塩 …小さじ2/5
わけぎ…160ｇ
たまねぎ…80ｇ
ごま油…小さじ１
Ａ
しょうゆ…大さじ１
だし汁…大さじ1/2
片栗粉…小さじ１
- わけぎは3ｃｍの長さ、たまねぎは薄切り。
- １人分づつ、器にごま油をまぶした野菜を敷き、塩をふった肉を乗せ、レンジ強で２分加熱する。
- Ａをかけ、さらに３０秒レンジにかける。
さつまいもの昆布煮
材料 （４人分）
さつま芋…320ｇ
刻み昆布…12ｇ
砂糖…小さじ２
- さつま芋は1ｃｍ角、昆布は水でもどし、3ｃｍ長さ。
- 鍋に昆布とさつま芋を入れ、水をさつま芋がかぶる位入れる。
- さつま芋が柔らかくなったら、砂糖をふり、火を止める。
ほうれん草の梅和え
材料 （４人分）
ほうれん草…200ｇ
棒寒天…１本
しめじ…60ｇ
大根…250ｇ
生姜…4ｇ
Ｂ
しょうゆ…小さじ２
梅干し…8ｇ
砂糖…大さじ１
- ほうれん草は茹で、3ｃｍの長さに切り、しめじは小房に分け茹でる。寒天は水で洗い手でちぎる。
- Ｂで和える。
- 器に盛り、大根おろし、おろし生姜を乗せる。
せん切り実だくさんスープ
材料 （４人分）
じゃがいも…80ｇ
木くらげ…4ｇ
茹で筍…60ｇ
キャベツ…160ｇ
干ししいたけ…16ｇ
コンソメ…１個
しいたけの戻し汁
大根おろし絞り汁
…合わせて４カップ
しょうゆ…小さじ２
塩…小さじ1/3
片栗粉…小さじ２
- 鍋にコンソメとしいたけの戻し汁と大根おろしの絞り汁を入れ火にかける。
- きくらげは戻す。材料はせん切りに切る。
- じゃがいもが柔らかくなったら、塩、しょうゆを入れる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
果物
材料 （４人分）
プリンスメロン…中１個
- 器に盛る。
ご飯
材料 （４人分）
米 …220ｇ
雑穀 …30ｇ
- 分量で炊く。