作り方
豆腐蒸しのあんかけ
材料 （４人分）
木綿豆腐…240ｇ
鮭水煮 …100ｇ
卵…１個
玉葱…120ｇ
生椎茸…20ｇ
こしょう…少々
トマトケチャップ…40ｇ
中華スープ…60cc
片栗粉…2ｇ
グリンピース…40ｇ
- 豆腐は水切りする。鮭はほぐす。玉葱、椎茸はみじん切りにし、よく混ぜる。
- こしょうをふり、卵を混ぜ、４つの器に流し、ラップをかけ、レンジに５分かける。
- トマトケチャップ、スープ、片栗粉を混ぜ、レンジに２０秒かけ、あんを作る。
- (2)の上に(3)のあんをかけ、茹でたグリンピースを散らす。
キャベツ巻き
材料 （４人分）
キャベツ…400ｇ
カレー粉…大さじ１
大根…60ｇ
にんじん…32ｇ
きゅうり…20ｇ
しその葉…8枚
かにの身…40ｇ
甘味噌…10ｇ
豆板醤…1ｇ
- キャベツは、カレー粉の入った湯で、茹でる。
- 大根・にんじん・きゅうりはせん切り。
- キャベツの上にしその葉を置き、にんじん、大根、かにをにぎる。
- 甘味噌に豆板醤を混ぜ、食べる時つける。
切り干し大根の中華和え
材料 （４人分）
切り干し大根…60ｇ
だし汁…200cc
生姜…8ｇ
生わかめ…32ｇ
しょうゆ…20cc
酢…40cc
砂糖…小さじ１
赤唐辛子…少々
- 切り干し大根は戻し、だし汁で軟らかくなるまで煮、汁を軽くきる。
- 生姜はせん切り、わかめは熱湯をかけ３ｃｍ長さに切る。
- すべて和える。
フルーツ
材料 （４人分）
フルーツ …200ｇ
ご飯
材料 （４人分）
ご飯 …600ｇ