作り方
茹で豚の辛子醤油かけ
材料 （４人分）
豚もも肉し…260ｇ
新玉葱 …120ｇ
キャベツ…80ｇ
貝割れ菜…60ｇ
辛子醤油
練り辛子…小さじ1/2
だし汁…小さじ１
醤油…大さじ1と1/2
- 沸騰した湯の中に肉を入れ、色が変わったらすぐに冷水にとる。
- 玉葱は薄切りにし、水に放す。キャベツは、せん切り、貝割れ菜は、根を落とす。
- 玉葱とキャベツを混ぜ、器に敷き、肉を乗せ、貝割れ菜を乗せる。
- 食べる直前に辛子醤油をかける。
新じゃがいものツナ煮
材料 （４人分）
じゃがいも…200ｇ
ツナ（缶詰）…40ｇ
コンソメ…2ｇ
パセリ…少々
- じゃがいもは乱切りにし、じゃがいもがかぶる位の水とコンソメを入れ、火にかける。
- 汁気が半分になったらツナをほぐしながら入れる。
- パセリのみじん切りをふる。
胡麻中華和え
材料 （４人分）
アスパラ …240ｇ
木くらげ…8ｇ
春雨…10ｇ
しめじ…80ｇ
調味料
胡麻…小さじ１
酢…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
ごま油…小さじ１
赤唐辛子…少々
塩…小さじ1/5
- アスパラは茹でて斜めに薄切り、木くらげは戻しせん切り、春雨も戻し3㎝の長さに切る。しめじはほぐし茹でる。
- 調味料で和える。
あさりの酒蒸し
材料 （４人分）
あさり …200ｇ
酒…大さじ１
あさつき…40ｇ
- フライパンにあさりを入れ、酒をふり、蓋をして蒸し煮する。
- 時々フライパンをゆする。
- あさつきを散らす。
麦ご飯
材料 （４人分）
胚芽精米…250ｇ
麦…30ｇ