作り方
おから寿司
材料 （４人分）
おから…300ｇ
出し汁…300ml
にんじん…1/2本
きゅうり…1/2本
豚もも肉…160ｇ
焼き海苔…2枚
Ａ
酢…大さじ１
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/3
Ｂ
しょうゆ…大さじ1
はちみつ…大さじ1
コチュジャン…小さじ１
- おからは出し汁で煮る。
- Ａを混ぜ、冷ます。
- きゅうりは棒状に切る。
- 人参も棒状に切り、茹でる。
- 豚肉はＢをからめ、5分おき、炒め冷ます。
- 焼き海苔を広げ、おからを敷く。
- 豚肉、人参、きゅうりを芯に巻く。
- 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
新じゃがとグリーン野菜の蒸しもの
材料 （４人分）
新じゃが…４個
アスパラガス…４本ｇ
スナップエンドウ…60ｇ
抹茶塩
抹茶…小さじ1/5
塩…小さじ1/3
しょうゆ…大さじ1と1/3
- 蒸し器にじゃがいもを入れ蒸す。
- 7〜8分したら、グリーンアスパラを入れる。
- 2〜3分したらスナップエンドウを入れ、さらに１〜２分蒸す。
- 抹茶塩を添える。
ぱりぱり春巻き
材料 （４人分）
えび…４尾
青しそ…８枚
春巻きの皮…４枚
サラダ油…小さじ１
- えびは背ワタと殻を取り、茹でる。
- 春巻きの皮に青しそ、えびをのせ巻く。
- 油を表面に塗り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
ごはん
材料 （４人分）
ごはん…600ｇ