作り方
いか玉お好み焼き
材料 （４人分）
いか…120ｇ
キャベツ…600ｇ
ねぎ…160ｇ
卵…２個
薄力粉…180ｇ
山芋…160ｇ
出し汁…180cc
サラダ油…小さじ２
ソース…大さじ４
マヨネーズ…大さじ1.5
青のり…少々
かつお節…少々
- いかは食べやすい大きさに切る。キャベツは千切り、葱は小口切りにする。
- ボールに卵をわり、すり下ろした山芋、薄力粉をいれ、出し汁で溶く。
- (2)に(1)を入れ混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、(3)を入れ焼く。途中で裏返し、火を通す。
- お好み焼きを皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
スープ
材料 （４人分）
ブロッコリー…100ｇ
ハム…40ｇ
しめじ…40ｇ
にんじん…20ｇ
コンソメスープ…600cc
しょうゆ…小さじ1.5
こしょう…少々
- ブロッコリーは小房に分けさっと茹でておく。生椎茸は石突きを取り薄切り、ハム、人参も薄切りにする。
- 鍋にコンソメスープを入れて、人参、生椎茸、ハムを入れ煮る。
- ブロッコリーを入れて、しょうゆ、こしょうで味つけする。
辛子酢和え
材料 （４人分）
きゅうり…160ｇ
にんじん…60ｇ
糸寒天…2ｇ
米酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
ねり辛子…少々
- 人参は千切りにしさっとゆでる。きゅうりは千切り、糸寒天はたっぷりの水で戻し食べやすい長さに切る。
- あえ衣を作り、(1)を和える。
- 器に盛る。
果物
材料 （４人分）
デコポン…240ｇ
- デコポンは４人分に切り分ける。