作り方
かきのミルク煮
材料 （４人分）
青梗菜…400ｇ
生かき …300ｇ
にんじん…80ｇ
生姜…10ｇ
サラダ油…大さじ１(13ｇ)
固形コンソメ…4ｇ
牛乳…600cc
こしょう…少々
片栗粉…小さじ２
- 青梗菜は5センチくらいのざく切りにする。生かきは、ふり洗いし水気を きる。人参は大きめの薄切りにする。
- 鍋で生姜、人参、青梗菜を炒める。
- 生かき、牛乳、コンソメを入れ煮る。
- こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ナムル
材料 （４人分）
もやし…80ｇ
ごぼう…50ｇ
にんじん…40ｇ
きゅうり…80ｇ
大根…80ｇ
Ａ
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…小さじ１
しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
- 材料をせん切りにし、茹でさましておく。
- Aで和え衣を作り、和える。
辛し和え
材料 （４人分）
長いも…50ｇ
小松菜…200ｇ
しめじ…80ｇ
Ｂ
しょうゆ…大さじ１
練り辛子…少々
砂糖…小さじ２
だし汁…大さじ１
- 小松菜は、茹でて食べやすい大きさに切る。しめじは小房にし、さっと茹でる。長いもは拍子切りにする。
- Ｂで和え衣を作り、和える。
フルーツサラダ
材料 （４人分）
グレープフルーツ…160ｇ
イチゴ…150ｇ
- グレープフルーツは薄皮を除いて、一口大にする。
- イチゴはへたをとり、半分に切る。
- 器に盛る。
胚芽ご飯
材料 （４人分）
胚芽ご飯 …600ｇ
- 胚芽米を炊く。