牛肉のマスタードみそソース
材料 （４人分）
牛肉…200ｇ
塩…少々
こしょう…少々
ガーリックパウダー…少々
アスパラガス…４本
ブロッコリー…80ｇ
Ａ
味噌…大さじ２
プレーンヨーグルト…大さじ３
マスタード…小さじ1/2
こしょう…少々
- 牛肉に塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。
- ２２０度のオーブンで１５分焼き、そのままオーブンの中で冷ます。
- 冷めたら、薄く切る。
- 茹でたアスパラガスとブロッコリーを添える。
- Aを合わせ、肉にかける。
ほうれん草の香り和え
材料 （４人分）
ほうれん草…2把
すだちの皮…少々
出し汁…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
- ほうれん草は茹で、食べやすい長さに切る。
- よく水気をきる。
- 出し汁、しょうゆ、すだちの皮の千切りを和える。 。
ホタテとこんにゃくのすだちドレッシングかけ
材料 （４人分）
ホタテ…８個
さしみこんにゃく…80ｇ
レタス…40ｇ
水菜…40ｇ
にんじん…120ｇ
大根…120ｇ
紫キャベツ…20ｇ
Ｂ
すだち汁…２個分
オリーブ油…大さじ２
ハーブソルト…小さじ1/3
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々
- こんにゃくは洗う
- ほたては焼く。
- ニンジンと大根はスライサーで細長く切り、軽く茹でる。
- 器にふりふりレタスを敷き、彩りよく盛る。
- 食べる直前にドレッシングをかける。
ごはん
材料 （４人分）
ごはん…600ｇ