魚のソテーきのこソース
材料 （４人分）
あじ…240ｇ
小麦粉…小さじ４
サラダ油…小さじ２
白ワイン…大さじ２
しょうゆ…大さじ２
パセリ…少々
しめじ…80ｇ
えのきだけ…80ｇ
生しいたけ…８枚
トマト…120ｇ
- あじは、三枚におろし、小麦粉をまぶす。
- きのこ類は食べやすい大きさにしておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、あじを焼く。
- きのこ類を炒め調味し、焼いたあじの上にかける。
- トマトを添える。
五目炒め
材料 （４人分）
もやし…200ｇ
にんじん…80ｇ
きくらげ…4ｇ
にら…80ｇ
小松菜…200ｇ
生姜…５ｇ
サラダ油…大さじ１
しょうゆ…小さじ４
- 材料を食べやすい大きさに切る。きくらげも水に戻し切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、千切りにした生姜を炒める。
- 次に野菜を入れ、シャキシャキ感が残るくらいにさっと炒める。
- 最後にしょうゆで調味する。
サツマイモの和え物
材料 （４人分）
サツマイモ…200ｇ
にんじん…40ｇ
干しぶどう…20ｇ
みつば…5ｇ
Ａ
大根…240ｇ
米酢…小さじ４
食塩…2ｇ
砂糖…小さじ４
だし汁…小さじ４
- サツマイモ、人参は１センチ角に切り茹でる。
- 干しぶどうは、もどす。
- みつばは、さっと茹で２センチ長さに切る。
- 大根は、すり卸しさっと水気をきる。
- Ａであえ衣を作り、（1）（2）（3）をあえる。
玄米ご飯
材料 （４人分）
玄米ご飯…480ｇ