ちゃんちゃん焼き
材料 （４人分）
生さけ（４切れ）…280ｇ
キャベツ…280ｇ
玉ねぎ…280ｇ
小松菜…40ｇ
生しいたけ…４個
しめじ…80ｇ
サラダ油…大さじ1と1/2
Ａ
味噌…大さじ２
砂糖…大さじ１
バター…大さじ１
- 生さけは、一口大に切る。
- 野菜やきのこ類は食べやすい大きさに切る。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ野菜やきのこ類をのせ、生さけを置く。
- Aをかけて蒸し焼きにする。
柿のおろし和え
材料 （４人分）
大根…200ｇ
柿…200ｇ
きゅうり…100ｇ
ひじき…12ｇ
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
- 柿ときゅうりはさいの目切りにする。ひじきは戻し、さっと茹でる。
- 大根はおろす。
- ゆで大豆もさっと湯どおしする。
- 器に柿・きゅうり・ひじきをいれ大根おろしをのせ、調味酢をかける。
わかめスープ
材料 （４人分）
生わかめ …30ｇ
にんじん…40ｇ
固形コンソメ…9ｇ
- 生わかめは、水気をきり一口大に切る。
- 人参は千切りにする。
- コンソメスープでわかめと人参を煮る。
胚芽ご飯
材料 （４人分）
胚芽ご飯 …520ｇ