作り方
豚肉マリネ
材料 （４人分）
豚もも肉…240ｇ
オリーブ油 …小さじ２
トマト…160ｇ
セロリ―…100ｇ
たまねぎ…100ｇ
ピーマン…80ｇ
プルーン…20ｇ
Ａ
米酢…大さじ２
オリーブ油…大さじ２
ワイン（白）…20cc
塩…2ｇ
- トマト、セロリー、玉葱、ピーマン、プルーンをさいのめ切りにし、熱湯でさっと茹でる。
- Aを合わせる。
- 肉をフライパンで焼き、（1）の野菜と（2）と一緒に和え、味をしみこませる。
- 器に盛る。
切り干し大根の煮物
材料 （４人分）
切り干し大根…32ｇ
にんじん…80ｇ
こんにゃく…120ｇ
グリンピース…120ｇ
だし汁…200cc
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
- 切り干し大根は水で戻す。
- 人参、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- だし汁で（1）と（2）を煮る。
- 最後に調味をし、グリンピースを入れる。
和え物
材料 （４人分）
小松菜…200ｇ
しめじ…80ｇ
しょうゆ…大さじ１
砂糖…大さじ1と1/3
からし…適宜
- 小松菜はさっと茹で、３センチ長さに切る。
- しめじは小房に分け、さっと茹でる。
- あえ衣で和える。
果物
材料 （４人分）
いちご …120ｇ
グレープフルーツ…160ｇ
- 器に盛る。
玄米ご飯
材料 （１人分）
玄米ご飯 …150ｇ