作り方
肉巻きアスパラ
材料 （４人分）
グリーンアスパラ…４本
豚もも肉…240ｇ
こしょう…少々
塩…小さじ2/5
しその葉…４枚
青梗菜…200ｇ
グリンピース…10ｇ
苺…８粒
Ａ
パン粉酢…大さじ２
溶けるチーズ…20ｇ
- 豚肉に塩・こしょうをふる。
- アスパラは茹でる。Ａをあわせておく。
- (1)の豚肉を広げ、アスパラを芯に巻き、Ａをまぶし、オーブンで焼く。
- 器に（2）をのせ、しその葉と苺を添える。
生わかめのカレーマヨネーズ和え
材料 （４人分）
生わかめ…120ｇ
根みつば…1把
Ｂ
マヨネーズ…大さじ２
カレー粉…小さじ２
- わかめは熱湯をかけ、水にとり、3cm長さに切る。
- 三つ葉は茹で3cm長さに切る。
- Ｂで和える。
あさりと大根の炒め煮
材料 （４人分）
あさり …340ｇ
大根…240ｇ
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ２
- 拍子木切りにした大根をごま油で炒め、表面が透明になったら、あさりを入れる。
- ふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。
- 仕上げにしょうゆをふり入れる。
ロールキャベツライス
材料 （４人分）
米…260ｇ
黒米…40ｇ
水…400ml
りんご酢…大さじ３
むき枝豆…40ｇ
キャベツ…200ｇ
甘酢
酢…大さじ３
砂糖…小さじ２
片栗粉…小さじ1/2
- 炊飯器に米と黒米と水を入れ炊く。
- 炊き上がったらりんご酢をふり入れ、茹でた枝豆を加える。
- キャベツは茹で、甘酢につける。
- (3)のキャベツに(2)の黒米ごはんをのせ、巻く。
- キャベツをつけた甘酢に片栗粉でとろみをつけ、(4)にかける。